柿の美味しさあれこれ

北鎌倉 rainbowbird:ブログ

柿の美味しさあれこれ

Date:2017-12-12

こんにちは。

世界にヘッドマッサージという言葉を広めた

インディアンチャンピサージ

(インド式ヘッドケア)スクール

LCICI JAPAN神奈川県認定講師及び本部講師 みなみですにこちゃん

 

あっという間に12月も中旬。
忘年会シーズンでいつもよりも

食事やお酒が増える季節ですね。

 

今年は、「柿が赤くなれば医者が青くなる」

と言われている栄養満点の柿を

頂戴する機会が多く、それと共に

追熟の方法や珍しい食べ方を教えて頂いたので

皆さまにもシェアさせて頂きますね。

 

■追熟

烏などに狙われやすい柿。

これを早めに収穫し、焼酎を浸した紙を

ヘタの部分に張り付けて冷蔵庫で保存。

指で押して柔らかさを確認したら食べ頃。

ヘタの部分からトロトロに熟し、

甘味が増してゼリーのようになりました。

 

■食べ方

完熟した柿の皮をむき、冷凍庫へ。

固まったものを半解凍すると

高級シャーベットに変身です。


お酒がお好きな方は、ブランデーや

カカオリキュールなどと共に。

 

甘みの中にアクセントが欲しい方には、

ゆずやレモンの蜂蜜漬けをかけると

程よい酸味と甘みがベストマッチ。

 

それゆえ食べると皆さま、

この美味しさの虜になられてしまうのです。

 

この追熟とシャーベットの組み合わせは、

保存も効くので風邪の予防や

飲みすぎたな~という時に大活躍で

本当にお勧めです。

 

また、現在サロンで虜といえば

チャンピサージとオイルケアの

組み合わせが人気です。

 

師走の忙しさや寒さで縮まった体に

筋肉の緩みと血液の巡りを感じられ

終わった後に「あ~楽になった」と

お声を頂戴しています。

15日から年末にかけて

そのキャンペーンを行いますので詳細は、

次回のblogをお待ちくださいね。

ある日、「ボトッ‼」と大きな音がして

驚いて庭に出たところこんな素敵な贈り物が

落ちてきました。これぞ棚ぼた元気

幸せの瞬間でした。

 

本日もお読みいただきまして

ありがとうございます。

 

【サロンからのお知らせ】

12月お誕生日の方おめでとうございます。

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北鎌倉森の寛ぎサロン rainbowbird

みなみにこちゃん 

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