マイブーム(粕)

北鎌倉 rainbowbird:ブログ

マイブーム(粕)

Date:2015-05-24

こんにちは。
インディアンチャンピサージ(インド式ヘッドケア)の

日本校認定講師、みなみですにこちゃん

マイブーム。

それは、「粕」。

あれ?前から言ってるよね?

とお思いの方もいらっしゃるかと思いますが、
最近「こぼれ梅」なるものの存在を知りました。

これ、名前は梅ですが、

なんと中身は「味醂粕」なのです。

 

味醂にも粕があったのか~!!

と驚きながら口に入れて見ると…「甘~い」。

 

そのままおやつとしても食べてよしgood

アルコールを含むので苦手な方はご注意を。

肉料理の前に漬けこんでおくと柔らかく仕上がり味もまろやかにgood

とにかく様々な料理に使えて値段も300g¥324とお得。

 

酒粕は、ちょっとお酒の味が強くて苦手…

と言う方にもお勧めです。

 

さて、普段から酒粕を味噌汁へ入れたり

パンににオリーブオイル&塩と共に載せてトーストしたり、
はちみつ&ブラックペッパーと合わせてチーズ感覚で食べたり

などなど色々と愛用している私です。


嬉しい事に先日レシピ付きで友人より
寺田本家さんの「発芽玄米酒の酒粕」を頂戴したので
それを基に”つぶつぶドーナツ”を作ってみました。

 

【材料】

地粉100g、玄米酒粕50g、塩小さじ1/3、

油大さじ1(私はオリーブオイルを使用)、水50㏄前後

 

①上記をボールで混ぜるだけ。あとは涼しい場所へ

②半日~1日置くと…

粉っぽさがなくなり、微生物ちゃん達の働きにより

ぷく~っと膨らんでもちもちの生地に

④手で丸めて穴を開けたり、中に色々詰めてみたりお好みで❤

私は玄米酒粕をくれた友人お手製のマーマレードを入れましたオレンジマーマレード

⑤180℃位の油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり

これを食してみると…
大好きな酵母パンと似た味に!!

 

手間暇掛からないので安心おやつとして、

また朝食のパン替わりとしてもお勧めですにこ

 

いつもありがとうございます

森の隠れ家サロンrainbowbird
みなみにこちゃん

 

クローバー只今の期間限定キャンペーン→『こちら

【フェイスリフトマッサージ】

通常価格 60分¥7,000を
4/1~5/31まで20%off ¥5,600
ご体験頂けます。

2019-10-02

夏の思い出

2019-09-20

サロンの窓

2018-09-01

歌詞に感動

2018-08-20

バッタ

2018-03-11

おでこ

2017-09-17

朝ごはん

2017-09-15

もうこりた

2017-09-01

癒しの灯り

2017-05-15

ハグの力

2017-03-24

産土神様

2017-03-12

影の良さ

2017-02-08

春ですよ~

2017-02-06

光とお友達

2017-02-05

幸せの循環

2017-02-04

春ですね

2017-02-03

豆まき

2017-01-25

引き寄せ

2017-01-03

今年の初夢

2016-12-24

Xmasの色

2016-12-09

昨日の空

2016-08-12

かたつむり

2016-07-25

若葉

2016-07-11

貴重な日

2016-07-07

土いじり

2016-07-05

夏至の日

2016-06-17

鎌倉の塩

2016-06-03

奇跡

2016-05-29

引き寄せ

2016-05-05

すくすくと

2016-04-27

光る花

2016-03-16

改めて

2016-02-23

麹の力

2016-02-08

消える手

2016-01-26

わはははは

2015-12-15

希望の芽

2015-12-04

様々な面

2015-11-29

Xmas気分

2015-11-26

今年の空

2015-11-24

遊び道具

2015-10-02

2015-09-18

サイン

2015-09-05

響いた言葉

2015-09-03

心の栄養

2015-07-16

素敵な石像

2015-07-10

お小遣い

2015-07-07

出たいよ~

2015-06-19

旅写真展

2015-06-17

手作り弁当

2015-06-16

❤ハンター

2015-06-04

無人販売

2015-05-30

光るもの

2015-03-31

寄り道

2015-03-09

芽吹き

2015-02-28

春の訪れ

2015-02-09

白い羽

2015-01-25

光の散策

2015-01-20

影絵

2015-01-15

引き寄せ

2014-12-24

キラキラ

2014-12-24

願いが叶う

2014-12-11

LOVE BIRD

2014-12-06

笑顔

2014-11-24

手仕事の美

2014-11-24

誕生日

2014-11-07

朝焼け

2014-08-25

小さな来客

2014-08-06

すいか

2014-05-03

運!!

2014-02-18

遊び心

2013-12-03

イニピ

2013-11-27

バランス

2013-11-25

私の使命

2013-02-19

異星人?

2013-01-27

護摩焚き

--- カテゴリ別アーカイブ

---- 月別アーカイブ ----