梅肉エキス作りに初挑戦

北鎌倉 rainbowbird:ブログ

梅肉エキス作りに初挑戦

Date:2022-06-29

こんにちは。

世界にヘッドマッサージを広めた

インディアンチャンピサージ

(インド式ヘッドケア)スクール

LCICI JAPAN本部講師(非常勤)及び

神奈川県認定校rainbowbirdのみなみですにこちゃん

 

本日は新月ですね。

 

”新しい”といえば、今年の6月の梅仕事は

人生初の梅肉エキス作りに挑戦しました。

 

①朝から友人宅で梅をもぐこと1時間

②2キロ半の梅を持ち帰らせてもらい

 ヘタを取り、さっと洗って拭くこと20分?

 

夜になり(21時)本格的に作業開始!

 

③おろし金でひとつずつ

 種のぎりぎりのところまでおろすこと2時間

根気が必要な単調作業の結晶‼

でも更にこれは続き…

 

④少量ずつ布巾で絞り、果汁を土鍋へ移すこと1時間

搾りかすはジャム用に取っておきます。

最初、横着してそこそこな量を搾ろうとしたら…

 果肉が飛び出そうになり慌てて少量ずつへ変更あせる

 

⑤4~5人用の10号鍋いっぱいいっぱいの果汁を

 弱火~中でくつくつ煮詰めていくこと1時間半

 ようやくどろ~っとした梅肉エキスの完成‼ 

写真は途中経過。
 この後も煮詰めて鍋底にほ~んの少しのエキスが出来ます。

 

⑥瓶に詰めてようやく寝れる‼と思ったのですが…

 鍋に残ったエキスが勿体ないのと

 寝てしまったらきっとジャムを作る気が失せる…
 そんなことを思ったら作業続行
チュー

 

 搾りかすとその倍の水と搾りかすの1.5倍ほどの

 甘味(黒砂糖とはちみつなど)を入れて

 くつくつ煮込むこと小1時間

 

⑦瓶詰めも合わせて6時間ほど。

 ようやく梅肉エキスとジャムが完成しました笑い泣き

ジャムは写真に納まりきれないほど大量に出来ますよ

 

来年作られたいと思われた皆さまには、

小分けに作業されることをお勧めします(笑)

 

それでは引き続き 

①体を温めて

②呼吸に意識し

③体が欲する食事をして

④適度に体を動かし

⑤口角を上げて

笑顔でお過ごし下さいませ。

  

皆さまが日々
元気印で過ごせますように

 

みなみ

 


 

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2022-07-29

ひっし

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